A rumnak lehet színe, fajtája, stílusa vagy típusa attól függően, hogy kit kérdezel. Sokszínűsége miatt nehéz egyszerűen és közérthetően kategorizálni. Többféle megközelítés létezik, de sok csak részleges, egyértelműen nem igazít el a rumok között.
Author: Rumnagykövet
Smith & Cross
A bár szcéna, szerintem, mindig is nagy energiát fektetett abba, hogy a szomjazó polgárok változatos módokon juthassanak hozzá az általuk kedvelt italokhoz, akár magukban, akár koktélokba keverve. A Smith & Cross egy ilyen sikersztori, ami kereslet alapján született és azóta meghódította a rum- és bár világot.
La Hechicera
Igazi könnyű, édes solera rum a La Hechicera, de még az elfogadható mértékig: deklaráltan adalékanyagtól mentes minden Casa Santana rum. Könnyen csúszik és lágy. Nagyon jó belépő rum a solera, a spanyol jellegű rumok és általában a rum világába.
Budapest rumtérképe: Rumpus Tiki Bár
Elkezdtem hát a koktél rumokat bújni és a rum koktél irányzatokat kóstolgatni. Szükségszerűen belebotlottam a tikibe, ami itthon és Európában is kevésbé tudott elterjedni, mint az Egyesült Államokban, azonban mindenképp egy üde színfoltja a rum világának. Mókás bögrék, sunyin ütős, gyümölcsös koktélok és trópusi hangulat a tiki bár fő jellemzői.
Veritas
Szigeteken átívelő együttműködés (multi-island blend) és a fehér rumra fordított kiemelt figyelem eredménye a Veritas. Két, komoly hagyománnyal rendelkező, családi tulajdonban lévő lepárló állt össze, hogy egy új, rugalmas és legfőképp jó rumot adjanak ki a kezükből.
Wray & Nephew Overproof
A Wray and Nephew Overproof White Jamaika ikonikus rumja. Szerves része a jamaikai kultúrának. Minden bárban megtalálod, legyen az hagyományos sarki rum bódé vagy elegáns koktélbár. A legtöbb háztartásban akad egy palack, akár a házi patika részeként is.
Diplomático Planas
Rövidet kell csak utaznom a múlt heti, demerara rum hazájából, hogy eljussak a szomszédos Venezuelába, ahol már sokkal inkább dél-amerikai, hagyományosan spanyol stílusúnak nevezett rumokat készítenek.
El Dorado 15 éves
Guyanát rum szempontjából a Karib-térségbe soroljuk, brit gyarmati története miatt ez helytállónak is tűnik. Guyana Dél-Amerikában van, Venezuelával, Suriname-mel és Brazíliával határos. Rum típusok szempontjából a guyanai rum sokkal közelebb áll a karibi, leginkább brit gyarmati hagyományokkal rendelkező országok rumjaihoz, mint Venezuela könnyű, inkább spanyol jellegű rumjaihoz vagy a brazil cachacához.
Transcontinental Rum Line Australia 2015
Maradok a Csendes-óceáni térségben még egy kicsit, hogy a közismert karibi rum régiótól távol eső, de hiteles és jó rumot készítő lepárlókat találjak. Most Ausztráliára nézek rá egy európai-ausztrál kollaboráción keresztül.
Látogatás a Ko Hana lepárlóban
Szikrázó napsütés és idilli táj: sötétvörös talaj, élénk zöld mezők, felfoghatatlanul kék ég és felhõk mögött bujkáló sziklás hegycsúcsok. Honoluluból az Északi Part felé autózunk a szigetet átszelő Kunia Roadon, majd befordulunk egy mezőgazdasági telepre.