Tudástár

Legnagyobb örömömre eljutottál oda, hogy megkóstoltad a rumot és rájöttél, hogy bizony fenséges ital. Első lépéseid közben még talán fogta valaki a kezed, de most már szeretnél magad is eligazodni a rum világában, ugye? Szükséged van rum forrásokra.

A rumnak lehet színe, fajtája, stílusa vagy típusa attól függően, hogy kit kérdezel. Sokszínűsége miatt nehéz egyszerűen és közérthetően kategorizálni. Többféle megközelítés létezik, de sok csak részleges, egyértelműen nem igazít el a rumok között.

“From grass to glass” – mondja több lepárló is, ahol az ún. single estate rumok készülnek, de mit is jelent ez a gyakorlatban? Hogyan árulkodik ez a mondat arról a folyamatról, amelynek végén a párlat a poharunkba kerül? Min megy keresztül az alapanyag, mire párlat lesz belőle, és rumnak lehet nevezni?

Megpróbálom összefoglalni, milyen ízekre számíthatsz, ha most kezdesz ismerkedni a különféle rumokkal. Az itt használt fogalmak köszönnek vissza a kóstolójegyzetekben is.

Sokunknak sokféle ötlete lehet arról, hogy mi is a rum. Különböző típusok, különböző felhasználás, különböző érzések, mégis egy név alatt futnak. Van-e közös nevező a néven túl? Mégis, mit nevezünk rumnak és mi teszi azzá, ami?