St. Nicholas Abbey a Barbadoson jelenleg működő négy lepárló közül a legkisebb, legújabb és az egyik legrégebbi is egyszerre. A cukornád birtok a 17. század óta létezik, amihez szervesen kapcsolódott a rum lepárlás is.
cukornádméz alapú rum
A cukornádméz alapú rum a cukornádlé alapú rum közeli rokona. A friss nádlevet sűrű sziruppá forralják, hogy tovább elálljon, és később is lehessen rumot lepárolni belőle. Viszonylag drága eljárás, így kevés lepárló alklamazza.
Diplomático Distillery Collection Nr. 1 Batch Kettle Rum
Bárkivel is beszélek rumokról, ez a márka az óvatos kezdőnek is ugyanolyan ismerősen cseng, mint tapasztaltabbaknak
Diplomático Planas
Rövidet kell csak utaznom a múlt heti, demerara rum hazájából, hogy eljussak a szomszédos Venezuelába, ahol már sokkal inkább dél-amerikai, hagyományosan spanyol stílusúnak nevezett rumokat készítenek.