Fidzsi egy érdekes színfoltja a rum világnak, ahonnan különleges rumok érkeznek, mégsem emlegetik annyit, mint a karibi rum készítő országokat. Óceániában évezredes múltra tekint vissza a cukornád, azonban meglepő módon Fidzsin csak a 19. század vége felé lendült fel a termesztése, rum pedig egészen 1980-ig nem készült a szigeten.
Hogyan készül a rum?
“From grass to glass” – mondja több lepárló is, ahol az ún. single estate rumok készülnek, de mit is jelent ez a gyakorlatban? Hogyan árulkodik ez a mondat arról a folyamatról, amelynek végén a párlat a poharunkba kerül? Min megy keresztül az alapanyag, mire párlat lesz belőle, és rumnak lehet nevezni?
Havana Club Selección de Maestros
A Selección de Maestros a kedvenc Havana Club termékem. A fiatalabb rumjaik nekem inkább koktélban működnek, magában nem kortyolgatom egyiket sem. A Selección de Maestros ezeknél sokkal kerekebb, kifinomultabb és komplexebb rum.
Rum Show 2022 beszámoló
Rumnagykövetként természetesen szem előtt kell tartanom a protokoll eseményeket, ahol megfelelő módon kell képviselnem a követséget és a rum barátokat egyaránt. A követség megnyitása után az első ilyen esemény a Rum Show 2022 volt. Első rum blog és első rum show, tökéletes párosítás. Felkerekedtünk hát Nagykövetnével, hogy tiszteletünket tegyük a rendezvényen, illetve megkóstoljuk, hogy mivel készültek az általunk képviselt rum barátoknak a szervezők.
R.L. Seale’s 10 years
Ugyan a név nem árulkodik róla, de ez a rum is a Foursquare lepárlóból érkezik. Jellemzően saját nevüket használják a lepárlók rumjaik brandjében és ez félig-meddig ebben az esetben is igaz.
Chairman’s Reserve White Label
Megízható fehér koktélrumot kerestem, amikor Muráth Gergő, nemzetközi rumfej felhívta a figyelmem a Chairman’s fehér rumjára. Kóstoltam a Forgotten Casks-ot tőlük, így bíztam benne, hogy evvel sem fogok mellényúlni. Nem mintha Gergő személyes ajánlása nem lett volna elég biztosíték… A Chairman’s a St. Lucia Distillers (a továbbiakban SLD) lepárló export márkája, tulajdonképpen az alap szériájuk […]
Worthy Park Single Estate Reserve
Mi sem lenne jobb első kóstolónak, mint egy elegáns jamaikai rum. Nem régóta, de kapható már itthon is a lepárló majdnem teljes palettája. A Worthy Park rumok nekem valahol középen helyezkednek el a Appleton Estate és a Hampden elérhető párlatai közt; nem tolakodó, de mégis gyümölcsös funk jellemzi. Ha már kicsit bedolgoztad magad a jamakai rumokba, akkor remek választás ez a palack.
Milyen ízű a rum?
Megpróbálom összefoglalni, milyen ízekre számíthatsz, ha most kezdesz ismerkedni a különféle rumokkal. Az itt használt fogalmak köszönnek vissza a kóstolójegyzetekben is.
Mi a rum?
Sokunknak sokféle ötlete lehet arról, hogy mi is a rum. Különböző típusok, különböző felhasználás, különböző érzések, mégis egy név alatt futnak. Van-e közös nevező a néven túl? Mégis, mit nevezünk rumnak és mi teszi azzá, ami?