Rumfejként, ha igazán a sportág csúcsára törsz, akkor a Caroni az az úri huncutság, amit nem lehet kihagyni. A 2000-ben bezárt trinidadi lepárló kultusza a mai napig tart. Talán még fokozódik is a készletek apadásával. A véges mennyiség ellenére mindenki is palackozott már legalább egyszer Caronit. Presztízskérdés a legtöbb független palackozó számára, hogy fel tud-e kerülni a legfelső polcra egy ilyen tétellel. Ebbe a csúcs felé tartó versenybe szeretett volna Kádár Tamás, rumfejű kolléga is belekóstolni. A legjobb, amit tehetett, hogy jól bevásárolt Caronikból, hiszen összekóstolásból lehet a legtöbbet tanulni. A második legjobb, amit tehetett, hogy a bevásárlást megosztotta velem, támogatva evvel a mai, eddig legköltségesebb bejegyzésem. Tamás, hálám az utolsó csepp Caroni felszáradásáig üldözni fog!
A Caroni kiadások tempója lassult mára, így a kóstoló az elmúlt 10-15 évből tud meríteni és összehasonlítani a tételeket. A legnagyobb hype természetesen a nehéz (HTR, azaz Heavy Trinidad Rum) tételek körül van. Ezeket vadássza mindenki szokatlan, piszkos aromáik miatt. Koros, komplex tételek, amelyek már magukban is pazar rumélményt adnának, de az ízeikben bújkáló kőolajszármazékok, olvadt aszfalt, tornatermi linóleum és kínai Converse cipő utánzatok teszik igazán ritkává és szórakoztatóvá őket.
A sörös matek logikája mentén Caroniból is öt kell, hogy legalább egynek számítson. Kóstoláskor segíthetett volna ez a csalás, mivel az öt hordóerős tétel ötször csavart ki egy helyett.
Swell de Spirits Private Garden Cask #15
A Swell de Spirits gyorsan jó hírnevet szerzett magának palackozásaival. Rum mellett minden mást is palackoznak, de arra azért volt gondjuk, hogy legyen Caroni is a kínálatban. Több hordóra valót is vásároltak belőle, a mai a tizenötös.
1998-as lepárlású rum, ami 25 év hordó után került palackba 2023-ban. 11 évet töltött Trinidadon, majd 14 évet az Egyesült Királyságban először ex-bourbon, majd újrahasznosított rumos hordóban. Single cask, hordóerős kiadás, tekintélyt parancsoló 59,2%-os ABV-vel.
Pohárba töltve mahagóniba hajló, aranybarnás színű, híg párlat. Alig hagy nyomot a poharam falán.
Illata elsőre szelídebb, üdébb, mint a hírhedt piszkos Caroniké. A modern trinidadi rumokra jellemző almás, friss gyümölcsösség adja az illatok törzsét. Fanyarkás növényszár és enyhe szeszes csípősség kezdi ki az orrom. Oldószer távoli illata vegyül az érlelésből származó fűszerességgel. Vanília és karamellizált banán billenti édes felé az aromákat. Erős, komplex, kiegyensúlyozott rum. Barátságos, megközelíthető illatvilága belépő az olajosrongyos trinidadiak közé.
Ízében a komoly, fanyar, száraz zamatok hangsúlyosabbak. A visszahúzódó gyümölcs helyére határozottabb fásság és melaszos keserédesség lép. Megmaradt a fanyar növényesség, pikáns mentollal kiegészítve. A kortyban már érezni az elmaradhatatlan, piszkos Caroni ízeket. Csípős kátrány és nehéz kőolaj, de csak szolidan, alig érezhetően.
Lecsengése keserédes és meglehetősen forró, hála a magas ABV-nek. Alma, melasz és a hordó fanyarkás egyvelege ül még nagyon hosszan a nyelvemen.
Szerethető Caroni, még úgy is, ha nem iszol olajoshordóból felkelés után és lefekvés előtt. Tökéletesen adja a trinidadi rum friss, gyümölcsös, kissé növényes karakterét. A hosszú érlelés lecsiszolta, barátságossá tette. Könnyedebb belépő a nagypályás, műhely ízű Caronik közé. Eleget ígér abból az ízvilágból, hogy a haladó rumosok is érdekesnek találják. Nekem nagyon tetszik a fanyar, keményebb karakter, ami az ízekben rejtőzik, az illatok édes, hamis ígéretei mögött.
Értékelés: 100/90
Swell de Spirits Private Garden Cask #3
A fenti hordó társából érkezik a párlat. Paramétereik közel azonosak. Kora és hordós előélete megegyezik a 15-ös hordó tartalmáéval. A hordó számán túl a magasabb ABV árulkodik különbségekről. A hármaska 61,9%-kal került a palackba.
Kitöltve aranylóan barna párlat. Testvérénél picivel testesebb, de a pohár falán ő sem marad meg.
Első szimatra megvezetően könnyed, bár a kissé csípős, szeszes illat árulkodó. Az alma ebben a tételben érettebb, héjasabb, jóval több teret enged a hordós aromáknak. Keserédes melasz és fás tannin dominálnak, enyhe bőrrel átszőve. Friss, citrushéjas felhanggal zár az aromák sora. Visszafogott, keveset árul el magáról előre a hármaska. A trinidadi jegyek egyértelműek, de a Caroni örökség bújkál mögöttük.
Ízében az illatokhoz hasonló fanyarság dominál. Friss, erős növényszáras aromák vezetik az ízeket, leheletfinom fémességgel keveredve. Édeskés fa és tejcsokoládé ellensúlyozzák a vegetális jegyeket. Könnyed vanília és karamell segít fenntartani az egyensúlyt. A piszkos ízeket csak hírből ismeri a tétel: párjához képestl távolabbról, jóval tompábban érezni őket.
Lecsengése közepesen hosszú. Kesernyés fa és vanília párosa múlik el lassan a nyelvemről.
Balanszos, jól iható ez a Caroni is. A bezárt lepárló legendás rumjainak piszkos karaktere messze áll tőle. Barátságos, mágis komoly rum. Tekintélyes alkoholtartalma teszi sokkal veszélyesebbé, mint azt elsőre gondolnád. Kellemes rumélmény, de koppanás, ha az ikonikus olajoshordós jelleget keresed.
Értékelés: 100/87
High Spirits Collection Caroni 1991
A High Spirits kicsi, olasz palackozó, aki főleg whisky-re fókuszál. Az ilyen palackozóknál gyakran jelennek meg nehéz, ízes rum kiadások is, a füstös, tözeges skót whisky rajongóinak ízlését kiszolgálva. Caroni tételük 21 évet volt hordóban 1991 és 2012 között, ebből 9 évet a trópusokon. Singel Cask-ként palackozták, 58% alkoholtartalommal.
A pohárban szalmaszínű, korához képest kissé fakó a párlat. Vékony, híg, alig tapad meg a pohár falán.
Illata az érett rum és anyum bőrgarnitúrájának erős egyvelege. Finom növényes frissesség keveredik a hordó aromáival. Vanília és karamell erős édességét egyensúlyozza ki a melasz keserédessége és a hordó fássága. Enyhe sör és fanyar ásványosság zárja a sort, komolyabbá téve az illatvilágot. Nem a tipikus caronis aromákat vonultatja fel ez a High Spirits palackozás. Vegetálisabb, nyersebb a trinidadi rumoknál, de hiányzik a hírhedt piszkosság is belőle.
Ízei elfordulnak a fanyar illatoktól. Domináns az édes vanília és karamell. Enyhe kókusz teszi igazán rumossá, míg a lakritzos fanyarság és a melasz teszik elegánsan kiegyensúlyozottá a tételt. A kátrányosan piszkos ízek nyoma felfedezhető a sor végén, de messze vagyunk a klasszikus dirty Caronitól.
Lecsengés hosszan melengető. Gyümölcsös, vaníliás, édes, amibe a fa és a lakritz fanyarsága visz egy kis életet.
Értékelés: 100/80
Creative Whisky Company Caroni SINOB HTR 1997
Dupla csavaros lett mostanra a tétel, mivel nem csak a Caroni, hanem a Creative Whisky Company is lehúzta már a rolót. A skót palackozó főleg whiskyvel foglalkozott, ahogy a neve is árulkodik, így természetes, hogy Caronival próbálják szélesíteni vásárlóik látókörét. Nehéz trinidadi rumjuk 18 évet töltött hordóban, ebből 11-et trópusi éghajlaton. 57,9% ABV-vel ugyanolyan veszélyes szörnyeteg, mint az előző tételek.
Kitöltve telten aranylik a SINOB. Vékony, híg, a pohár falával nem nagyon közösködik.
Első szimatra friss, növényes a jellege. A frissen letört növényszáras, erősen vegetális aromák közé bekúsznak a hordó édes, fűszeres illatai. Könnyed hordósság, vanília és a karamell egyensúlyozzák ki a növényes karaktert. Ásványos fanyarság és melasz keserédessége bonyolítja tovább az illatvilágot. Mire kiszellőzik a SINOB, a fanyar aromák veszik át a vezetést. Megmutatja igazi trinidadi arcát, a vágyott caronis, piszkos jegyek azonban jórészt rejtve maradnak.
Az első korty azonban rögtön biztosít arról, hogy HTR Caronival van dolgom. Az illatokból visszaköszönő aromákat kíméletlenül eldózerolja a dízel fanyar, piszkos íze. Hozza a tétel a papírformát. Szájérzetre olajosabb, mint amilyennek tűnt szemrevértelezéskor. A friss növényesség, az édes vanília és a kevéske tannin érezhetően csak asszisztencia a határozott, piszkos karakterhez. A komoly, száraz, fanyar ízeket füst és meggybefőtt ízei lazítják a korty végén.
Ahogy a korty, úgy a lecsengése is forró a SINOB-nak. Az alkohol jól integrálódott: melengető, de nem karcos, valamint az ízeket sem nyomja el. Fanyar, de gyümölcsös íz marad utána hosszan a számban.
Klasszikus Caroni ízvilág. A piszkos, a gyümölcsös, a friss és a fanyar kifomult egyesúlya nagyon baráti tétellé teszi. Belépőnek is jó a komolyabb Caronik közé, de a nem rajongóknak is maximális rumélményt ad.
Értkelés: 100/90
La Maison & Velier Navy Rum Replica
13 ezer palackos kimenetével ez a tétel nehezen megkerülhető. A Velier éllovasa a Caroni palackozásoknak, hála Luca Gargano éles szemének. A lepárló bezárása körül alaposan bevásárolt annak megmaradt készleteiből. 2018-ban, a lepárló 100 éves évfordulójára rukkolt elő ezzel az ünnepi tétellel. A csomagolás az 1940-es évek címkéinek képvilágát utánozza. 18 év trópusi érlelés után 51,4% ABV-vel palackozták.
Pohárba töltve rezes vörösbe hajló, de még aranyszínű a párlat. Ahogy a többi is, ez is elég vékony, nem tapad meg a pohár falán.
Nem a legöregebb, mégis a legérettebb, legmélyebb illatú Caroni a mai sorból. Kevesebbet ad a trinidadi gyümölcsös és zöldséges frisseségből, valamint több teret enged a hordós aromáknak. A növényes alaphangot édes vanília hozza egyensúlyba. Édesebb, nehezebb az illata, mint a többieknek. Halovány ígéretet suttog csak a piszkos aromákról: ásványos fanyarság és leheletfinom fémesség egészítik ki az érett, bőrös illatot.
Szájérzetre is híg, azonban a szerelőműhely berobban az arcomba. A zamatok édeskés, hordós-vaníliás törzsét hamar megkavarja a kátrány, a füst és az olajosrongy íze. A fanyar, növényes, jellemzően trinidadi ízek is előbújnak lassan, de nem tudják leuralni a hagyományosan koszos és tolakodó Caroni ízvilágot.
Lecsengése hosszú, fanyar és kátrányos. Az alkohol melengető hatása hamar elmúlik koszos, növényes és enyhén hordós ízeket hagyva a garatomon.
Igazi tolakodó, nehéz Caroni rum. Sokadik kóstolásra is ez ízlik legjobban a sorból. Maximálisan hozza a bezárt lepárló aromaprofilját. Életre kelnek a szerelőműhelyes, fúrótornyos vagy tesitermes ízeket fejtegető Caroni sztorik minden piszkos korttyal.
Értékelés: 100/90
Valószínüleg ez az ötös fogat is kevés volt, hogy teljes képet adjon a Caroni rumokról. Az azért látható, hogy volt változatosság ennek a lepárlónak a kimenetében is. A keresett, nehéz HTR tételek mellett könnyebbek is kerültek palackba. Ahogy fogynak a nehezek, úgy lesz egyre nagyobb az esélye, hogy az új palackozások már a könnyű párlatokból kerülnek ki. A sokak által magasztalt olajos, gumis, kátrányos ízvilág sem minden Caroni sajátja. Piszkossága adja a lepárló rumjai hírnevének alapját, így most még érdekesek a tisztább ízű tételek. Esélyes azonban, hogy elül a hype és ez a hírnév is megfakul, amint a kőolaj ízű tartalékok elfogynak.