A RumClub Private Selection Edition 30 egy 5 éves rum, a Koloa lepárlótól, Kauairól, a Hawaii szigetek legészakibb szigetéről. Számomra érdekes a kiadás, mert az életem több meghatározó témájának is a metszetében ül.
Az egyik ilyen téma Németország. Egészen kicsi korom óta beszélek németül és sok időt is töltöttem Németország különböző pontjain diákcsere és ösztöndíj alkalmából. Amennyire felkészült félnémetnek éreztem eddig magam, pontosan annyira volt meglepő, hogy micsoda rumszcéna van Németországban. Ebben sokat segít a magas vásárlóerő, de bőven túlnyúlik a történet azon, hogy a németeknek van pénze rumra.
A modern német rumszcéna egyik meghatározó alakja Dirk Becker: a német rumpápa, a Rum Depot rum szaküzlet és rum bár tulajdonosa és a German Rumfest főszervezője. Vele együtt fejlődött a német rumszcéna az elmúlt 15 évben. Szakácsként kezdte, majd bartenderként folytatta pályafutását. A mai bárjának elődjében, a Rum Clubban kezdett el komolyabban foglalkozni a rumokkal. 120 palackkal kezdett a polcokon. Ma több, mint 1000 féle van a Rum Depotban.
Dirk is a közhelyesebb rumokkal kezdte és onnan dolgozta fel magát. Időközben megnyitotta rum szaküzletét, útjára indította az egyik legnagyobb európai rum fesztivált, a több ezer látogatót fogadó German Rumfestet is. Az első alkalommal 26 kiállítóval és az ő márkáikkal kezdett, azonban ma már 140-nél is több márka van jelen a fesztiválon.
A rummal Dirk utazásai során ismerkedett meg behatóbban. Kezdésképp elég alaposan bejárta a Karib-térséget, és a mai kóstoló is mutatja, hogy még messzebbre is eljutott. Ahogy a rummal foglalkozott, úgy bővültek a lehetőségei. Különleges hordókra tud máig is lecsapni, és ez adja a RumClub Private Selection alapját. A mai kóstoló hordóját a hírek szerint személyesen szerezte be Kauai szigetéről. A RumClub kiadások már igazán haladó rumok, valódi különlegességek, ami az árukon is meglátszik. Kell azért a jó német vásárlóerő.
Számomra a másik meghatározó téma a hawaii rum. A sok természetin kincsen és varázslaton túl a rum is tud jellemzően hawaii lenni. Írtam már a Ko Hana lepárlóról és a hawaii rumokról korábban. Ezek elég egyedi rumok az óceánon innen: nem jutnak el idáig és nem is írt róluk nagyon senki az öreg kontinensen.
Pedig a Koloa egy olyan lepárló, amit nem érdemes kifelejteni a hawaii rumok tárgyalásakor, de meg kell azt is jegyezni, hogy más irányt követnek, mint a Ko Hana vagy Kuleana. Amikor megláttam a RumClub palackozását, rögtön tudtam, hogy hiánypótló számomra. A Koloa állandó palackozásai többnyire kevésbé izgalmasnak tűnő koktél rumok. Egy single cask tőlük jobban megmutathatja a rum és a lepárló karakterét.
A Koloa, a szigeten első lepárlóként 2009 óta készít single batch, tehát szakaszosan lepárolt rumokat Kauaion. Párlataikat kétszer párolják le egy 1210 gallonos réz pot stillben, amihez csatlakozik egy kisebb réz lepárló torony. Lepárlásuk kézműves, minden szakasz hearts részét használják.
A rum alapja a helyi tall cane, azaz magas cukornád. Ebből először magas melasztartalmú cukrot készítenek. Ezt ők elegánsan sugar crystalnak, azaz cukor kristálynak hívják. A vizet a rumhoz a Mount Waiʻaleʻale hegyről lecsorgó, kirstály tiszta esővízből nyerik.
Ebből a rumból készült a RumClub Private Selection Edition 30. Ahogy az előző 29 kiadás, ez is hordóerős single cask palackozás. Minden rumfej álma. A palack duci, fél literes csupán. A címke élénk rózsaszín, sok információval. A rumot 2017-ben párolták le és 2022-ben palackozták, és a világ első hawaii single caskja. Ez utóbbi egyébként így nem igaz. A Ko Hana már ennél hamarabb is palackozott single caskokat. Helyes az lenne a címkén, hogy az első független palackozású hawaii single cask.
A rum lepárlás és palackozás közötti 5 évet amerikai tölgyfa hordókban töltötte Hawaiin, tehát trópusi érlelésű.
Kitöltve a RumClub Private Selection Edition 30 kicsit sápadt érlelt rumhoz, illetve a sorozat többi tagjához képest. Világos arany színű. Nem túl testes, de olajos, látszik a pot still.
Az illata nem intenzív. Megvárom, míg az alkoholos, oldószeres aromák elpárolognak. Erős rum, kell egy kis levegőzés neki. Ezután már nagyon jól érezhető a párlat. Édeskés, kókuszos az illata, ami csalóka, mert ahogy élvezettel szaglászom, úgy zsibbasztja le tökéletesen az orrom. A rum édeskés illatán túl érezhetőek a hordós jegyek, de egyértelműen nem ezek a főszereplők. Fahéjat, vaníliát és nagyon visszafogott tölgyes illatot érzek. Szárított gyümölcsök édes illata váltja őket. Zamatos mazsola és datolya, majd egy kis dió, karamella és melasz is belekeveredik az egyvelegbe. Egészen kinyílt az illata, ahogy eltöltött a rum pár percet a levegőn. Frissebb, gyümölcsösebb lett, továbbra is a rum illatjegyeit hangsúlyozva.
Első kortyra harapós. Leszaladt a forrósága egészen a gyomromig, majd rögtön vissza. Elég határozott belépő. Az ízében jobban előtérbe kerülnek a hordós jegyek. A párlat, szerintem, kicsit nyers és erős benne, de az édessége nagyon jól dolgozik együtt az érlelésből eredő ízekkel. A rum íze kicsit édeskés, kókuszos, amilyen az illata is, azonban erős fanyar rúgással kezd a nyelvem hegyén. A tölgyes, medvecukros kesernyésséget kompenzálja egy kis vanília és karamell. Az ereje még kitart. A második, majd harmadik korty is ugyanolyan forró, mint az első volt. A hordóerősség teszi igazából érdekesebbé ezt a rumot, illetve a limitáltsága. Az íze nem különösebben komplex és lehetne kicsit kerekebb is. Jó ízű, markáns, párlat vezette kiadás.
A lecsengése forró, kicsit alkoholos. Meglepően fanyar marad a vége, az édes ízjegyek gyorsan elillannak.
Ez volt az első RumClub Private Selection palackozásom, sokat vártam tőle. Le is csaptam rá, amint lehetett. Végül azonban nem hozta a várt eredményt. A hawaii rum iránti érdeklődésem az agricole vonalból ered és tartom magam ahhoz, hogy a Ko Hana és Kuleana mutatja a szimpatikusabb irányt. Mindenesetre jó a Koloától olyan kiadást kóstolni, ami túlmegy a koktél kategórián. Jó, hogy hordóerős single cask, de szerintem érdemes lett volna még várni vele kicsit. Eléggé nyers a párlat, a hordós ízek és illatok sem bontakoztak még ki igazán. Félkésznek érzem. Jó gombokat nyomkodott meg Dirk, mert a rum azért elég jó, de kerekebb italt várnék ennyiért, ebben a kategóriában. Szerencsére elég sűrűn jönnek a RumClub Private Selection kiadások, így lehet még bőven alkalmam kóstolgatni különleges német kiadásokat.
Értékelés: 78/100