Az El Dorado 8 éves kiadása számomra az év felfedezettje lett 2022-ben. A 15 éves kiadás után olyan demerara rumot kerestem, ami kicsit olcsóbb és jól megy koktélokba is. A hosszabban érlelt testvérének új, cukor nélküli kiadása nagyon tetszett, egyedi karakterével kimondottan feltűnő volt. Ízlett annyira, hogy ne akarjak egy ilyen, 20 ezer forint körüli palackot koktélokba ellocsolni, sokszor csak teszt jelleggelm.
Itthon a guyanai rumok kínálata viszonylag szűkös. Az El Doradotól főleg a 12 és 15 éves palackozásokkal találkozhatsz és akad néhány független palackozás a megfizethetőtől az indokolatlanig, de egyszerűen hiányzik egy réteg. Az a réteg, ami a koktélozókat szolgálná ki. Rengeteg tiki koktél kér valamilyen demerara rumot, amit máshol olcsóbb 40%-os vagy combosabb overproof palackozásokkal fednek le.
Nem elrugaszkodott gondolat ezeket a hazai polcokon keresni, mivel nem ritkaságok, de a rum szcénának még bővülnie kell itthon, hogy a demerara rum fogalmát a helyére tehessük. Mivel ez a helyzet itthon, be kell érni az elérhető palackokkal. Nálunk pedig az El Dorado, a DDL, azaz Guyana egyetlen lepárlójának saját márkája dominál. Más palackozók navy rumjaiban is megtalálod a demerara rumot, igaz ott nem feltétlenül főszereplőként. Ezek persze nem is ugyanazt az ízprofilt hozzák.
Mivel a tiki koktélok érdekelnek, szerettem volna még egy palackot a bárba, ami több koktélhoz is jó, és újabb kóstolgatásra ad lehetőséget. Elkezdtem barátkozni az El Dorado fiatalabb rumjaival. Árban az 5 és a 8 éves is jónak tűnt. A kérdés az volt, hogy ad-e annyit a további 3 év a hordóban, hogy megérje megvenni a 8 évest. Az online fellelhető kóstolók és vélemények szerint igen, így letettem én is a voksom a 8 éves mellett. Nem bántam meg.
Magában sokan nem is kortyolnak 10 év alatti érlelt rumot. A legtöbb egy számjegyes 3, 5 vagy 8 éves szokott lenni és sokszor nem ugyanannak a népszerűségnek örvendenek, mint korosabb társaik. Lassan kezdenek befutni a rövid és intenzív vagy különleges hordós érlelésű palackozások, de még kell egy kis idő, hogy tényleg népszerűek lehessenek. De persze kell az idő a párlatnak a hordóban. Rövid idő alatt intenzívebb érés kell végbe menjen, hogy egy 3 vagy 5 éves rumot már élvezhess magában és ne legyen nyers, csiszolatlan.
Koktélok esetén ez a visszájára fordulhat: akarok -e egyáltalán 8 éves rumot önteni a gyümölcslevekhez. Nyilván igen, ha az ízprofil megkívánja. Kell figyelni persze arra, hogy ne csak a fanyar hordóíz menjen át a koktélomba. Kell a jó párlat karakter is. Ez meg is indokolja szerintem, hogy miért nem szimplán olcsó rum a koktél rum. Igenis jó minőségű párlat kell az italba, hogy emeljen az ízén és a komplexitásán, ne pedig elnyomni kelljen az ízét szirupokkal.
Az El Dorado 8 éves rumja 2009 óta van a piacon. 2020 körül ezt a kiadást is utolérte a DDL innovációja, és jó eséllyel az EU-s szigor is. Új címkét kapott és a blend is változott. Az uniós szigorítás miatt, ha volt is cukor benne, azt biztosan eltávolították az új változatból. Korábban is az egyik legszárazabb kiadása volt az El Doradónak. Az íze alapján valóban a 15 éves kiadás kistestvére. Az íze alapján ebben is van az ikonikus Enmore és Port Mourant fa lepárló berendezésekből.
A rum melasz alapú, pot still és oszlopos lepárlású rumok keveréke. A blend minden komponense legalább 8 év guyanai érlelést kapott, amerikai tölgyfa hordókban.
A palack nem túl elegáns. Nekem már a drágább El Doradók palackjai is kicsit esetlenek, de ez a hosszúkás buborék alulmúlja őket. Ha nem kóstoltam volna, rögtön rávágnám, hogy bárba szánták, koktélokhoz, gyakori forgatásra. A kupak is egyszerű csavarkupak. A címke minimális információt ad át, de lényeg rajta van.
Pohárba töltve a színe borostyán színű. A párlat eléggé híg, szinte lepereg a pohár faláról. Úgy tűnik több az oszlopos lepárlású rum a blendben, pedig akad jó pot still a DDL-nél.
Az illata összetéveszthetetlen demerara, az érlelt rum mintapéldája. A hordós aromák dominánsak, szép kerek az El Dorado 8 illata. Első szippantásra egy kis oldószert és alkoholt érzek, de azonnal fel is oldódik a következő illatokban. Keserédes tölgy, étcsokoládé, melasz és dohány illatát érzem. Édesség érződik a háttérből, vanília, karamell fahéj és szárított gyümölcsök formájában. Mindez meglepően jó balanszban van a fanyarabb illatokkal. Az összkép inkább száraz, elegáns. Szerintem bőven túlmutat egy koktélrumon. Aromái a 15 éves kiadással csengenek össze. Hasonló lehet az összetételük és biztos, hogy valamelyik fa lepárló berendezés marque-ja is benne van.
Az íze már jelentősen laposabb az illatánál. Több komplexitást és rétegzettséget várnék. Itt marad el jobban a 15 éves változattól. Édes, diós az első korty íze. Nem cukrosan édes, de édes. Karamell és vanília egészíti ki a diót, de érzem az étcsokis csalást is, ami elbizonytalanít, hogy hol is van a határ az édes és a fanyar közt. Megtalálom végül, mert beüt a melasz és medvecukor keserűje is. Sunyi váltás az édesből, de nem nagy a kilengése az ízeknek. Visszafogott édesség és visszafogott keserűség. Csak semmi vadulás. Ezen talán segítene egy kicsit magasabb alkoholfok vagy bátrabb blendelés, de úgy már nem maradna meg ez a kiadás arany középútnak az unalmas tömegcikkek és különlegesebb palckozások között.
A lecsengése közepesen hosszú, fás, vaníliás. Inkább fanyar. Kész hullámvasút ez a rum az édes és fanyar vonalon.
Az El Dorado 8 éves rum nem csak beváltotta a hozzá fűzött reményeket, de túl is ment rajtuk. Remekül megy koktélokba, amelyek valamilyen érlelt vagy demerara rumot kérnek. Adja a kellő hordósságot, édes gyümölcsösséget és a sütis, fűszeres jelleget. 8 éves kora ellenére kiegyensúlyozott, az ízek és aromák nagyon rendben vannak. Nem hoz akkora izgalomba, hogy izzadjon a tenyerem is, de a korához képest meglepően komplex. Koktélok helyett sokszor kötött ki csak magában a pohárban, pedig én is gyakran belefutok abba a hibába, hogy a fiatalabb rumokat leírom koktélrumnak.
Ezt a kiadást bárkinek ajánlanám, aki bele akar kóstolni a hordóérlelt rum világába. Elég édes ahhoz, hogy könnyen iható legyen, de a száraz elegancia is benne van, tehát a haladóbb rumfejeknek sem okozna csalódást. Nem határozza meg az ízét a hordók korábbi tartalma, tökéletes a fókusz a rumon. Ár-érték arányban nagyon erős versenyző, 10 ezer forint körül kiemelkedő rugalmasságot biztosít.
Értékelés: 100/75