A W.I.R.D sokáig csak nehezen körülírható figurája volt a rumiparnak állandó, sajátmárkás termékek nélkül. A lepárlóból származó bulk rum, különböző ízesített rumok és likőrök, valamint a szoros Planteray asszociáció kevés sikert hoztak a rumfejek között. Egy-két legendásra sikerült Rockley kiadáson túl nem sok emlékezetest tudunk mondani a W.I.R.D rumjairól. A tulajdonos Maison Ferrand változtatni kívánt ezen, és legújabb márkájával friss arculatot adott a lepárlónak.
A Stade’s rum nem teljes újdonság a barbadosi rumfogyasztóknak. A W.I.R.D-et alapító George Stade rumjai kíválóak voltak, ám tartósan saját márkája nem volt. A 2025-ben felélesztett Stade’s Rum nemzetközi felfutásához először kísérleti, később lokális, végül globális palackozások járultak hozzá. A limitált JAWS, majd a Barbadoson bevezetett Beach Vat No. 1 és a Bonded No. 8 után a Distiller’s Vault Collection már Európában is kapható szélesebb körben.
A sorozat nevét a W.I.R.D archívuma után kapta, amely a kezdetektől őrzi a lepárló kicseit és féltett titkait. Receptek, szabadalmak, tervrajzok nyújtanak végtelen ihletet Alexandre Gabrielnek, hogy hagyományokat felélesztve vagy újragondolva adjon ki újabb és újabb tételeket.
A Stade’s a barbadosi terroir-t és hagyományt ünnepli. Rumjai helyi alapanyagokból készülnek, valamint helyben is érlelik őket. Üdítő változatosság a Planteray rumok konyakos utóérlelése után. A Distiller’s Vault sorozat receptjei is a trezorból származnak. Kiadásai egyszeri tételek, egy-egy fejezetet felelevenítve a lepárló történelméből. Az első fejezet felújított lepárlóberendezések párlatai által nyújt bepillantást a lepárló hagyományába.
Vulcan Two Taps
A Vulcan egyedi, háromkamrás lepárlóberendezés. 2018-as felújítása után csupán egyetlen fickó tudta, hogyan kell üzemeltetni. A megfelelő működéshez kétszer rá kell ütni a lepárlóra a megfelelő helyen. Ez a rituálé ihlette a tétel nevét is.
A rum 2019-ben készült melaszból, 2-3 napos erjesztés után a Vulcan berendezésen. 6 évet töltött ex-bourbon hordóban, majd 50,5% ABV-vel került palackba.
Pohárba töltve aranyló, olajos párlat. Megforgatva vékony filmet hagy a pohár falán.
Első szimatra karakteres, funky. A melaszos alap ellenére az első illatok növényesek, földesek és gyengén fémesek. Előbújik a hordó befolyása: zsenge fásságot, kartonpapírt és enyhe füstöt érzek. Az illatolás alatt végig lekváros gyümölcsösség és fanyar kátrányosság színesíti az aromakavalkádot. Jellegében a jamaikai rumok hogójára emlékeztet, de nem egy TECA, amitől leolvad arcod.
Ízei fegyelmezetten követik az illatokat. Az első korty forró, de meglepően hígnak érzem. Trópusi gyümölcs és baracklekvár adják a zamatok édes törzsét. Enyhe fásság és édes vanília érkeznek a hordóból, majd elvegyülnek a fanyar, kissé piszkos ízekkel. Harmonikus egyensúlyban vannak az illatok és ízek. Kicsit több vadság jól állna neki, a hígítás megzabolázta.
Lecsengése hosszan melenget. Fásan száraz egy kis gyümölcsös édességgel felütve.
Jól sikerült, izgalmas rum a Two Taps. Formabontó barbadosi tétel, ami nem selymes lágyságával és precíz balanszával tűnik ki a mezőnyből. Tolakodó, harsány, karakteres. Nektáros gyümölcsösséggel és szórakoztató piszkossággal vonzza a rumfejeket.
Értékelés: 100/80
Old Gregg Fusion
Az OId Gregg a lepárló 19. századi pot still matuzsáleme. Az öreg rézüstnél még akár érdekesebb is lehet azonban a fúziós jellege ennek a tételnek. Richard Seale is említette, hogy rumjai nem kizárólag melaszból készülnek és a W.I.R.D is erre az ösvényre lépett. Saját cukornádat is termesztenek, amit közvetlenül rum készítésére használnak.
Az Old Gregg Fusion melasz és nádlé keverékéből lett hosszan erjesztve. 2022-ben párolták le, majd 3 évig ex-bourbon hordókban pihentették. Visszafogott 46% ABV-vel palackozták.
Kitöltve szalmaszőke, testes, olajos párlat. Vékony, de határozott filmet hagy a pohár falán.
Illata édes-mézes és erősen fűszeres. Trópusi gyümölcsös, kissé befőttes funk nyit, amibe melaszos kesernyésség keveredik. Határozott fűszeres illatát szegfűbors dominálja. A háttérben gyengén érezhető növényesség húzódik meg. Az érlelésre leheletfinom fa és bőr illatai utalnak csak. Telt, csábító az illata, bár nem túl komplex.
Első kortyra mézédes gyümölcsök kavalkádja tolul a számba, ami az illatok után nem meglepő. A szegfűbors továbbra is dominál, komposztos savanykássággal és melaszos fanyarsággal átszőve. Piszkos-édes karakterével az Old Gregg is beállhatna jamaikai rumnak, de sok egyedi vonást is mutat. Alacsonyabb alkoholfok mellett is határozott, ízgazdag. Jól iható, mégis izgalmas.
Lecsengése hosszú, fűszeres. Mézédes gyümölcsök és növényes fanyarság vetekednek a garatomon.
A kiadás íze alapján a JAWS rokona lehet. Karaktere, illat- és ízvilága is nagyon hasonló. A Vulcannal együtt mutatja meg a barbadosi rumban rejlő új és új lehetőségeket.
Értékelés: 100/80
Tetszik az új irány, amit a Stade’s mutat a barbadosi rumnak. Úgy tűnik, hogy a sziget hagyományai olyan izgalmakat is rejtenek, amik túlmutatnak a mérnöki pontossággal belőtt blendeken. Barbados rumkínálata egyre színesebb. Mostanra tulajdonképpen a sziget összes jelentős lepárlója belekóstolt a mezőgazdaságba. Saját cukornáddal kísérleteznek, amiből aztán rumot készítenek. Amennyiben a politikai légkör helyreáll egyszer, és a W.I.R.D-et beveszi a többi lepárló játszótársnak, az beindíthatja a tudás áramlását és még több érdekes rumot eredményezhetne. Wishful thinking, ahogy azt a derűlátó angolszász mondaná…