Mindig is odavoltam a “puccos” rumokért. Egy-egy palack presztízse és eleganciája komoly párlatkedevelőként mutathatja meg az embert. Lehet csalni a látszattal. A mai napig nincs használható definícióm a “puccos” rumra, de időközben volt szerencsém megtanulni, hogy nem a palack teszi a párlatot. Mahagóni színű tartalom, díszes üveg, elegáns címke és méretes dugó, lehetőleg valamilyen fém plecsnivel a tetején: ezek már elég jól hangzanak. Megjelenésre máris puccos a rum, de ki tudja, mi van a palackban, ugye..? A St. Lucia Distillers 1931 megjelenése, szerintem, kimeríti a puccos fogalmát, de a tapasztalat azt is mutatja, hogy az SLD rumjai kíválóak. Nem lesz lutri a kóstoló.
Az St. Lucia Distillers prémium termékeinek megjelenése általában megnyerő. Gondolj csak az Admiral Rodney-ra, vagy nézd meg a mai kóstoló eredeti csomagolását. Az én dramom az Excellence Rhum ampullájából jön, ami egyébként előkelő a beszerezhető minták között: formabontó palack és 60 ml tartalom.
Az 1931 kisebb sorozat és időszakos márka (volt) az SLD-től. Az első palackozás 2011-ben jött ki és a lepárló 80 éves fennállását ünnepelte. Eredetileg a Barnard család létesítette a Dennery lepárlót 1931-ben, ami 1972-ben olvadt össze a Geest család Roseau lepárlójával, létrehozva a St. Lucia Distillerst. Összesen hat palackozást adtak ki, majd a Chairman’s Reserve márka átvette az 1931-et.
Az 1931 sorozat is a sziget rumjainak sokszínűségét ünnepli. Az SLD mottója az art of blending, így tartózkodnak a kormeghatározásoktól. A fiatal és öreg rumok egyaránt hozzájárulnak a végső blend komplexitásához: érdemes az ízélményre koncentrálni a számok helyett. A mai kóstoló a St. Lucia Distillers 1931 No. 3, 2013-ból, ami a lepárló 82 évfordulóját ünnepli. Ez fel is van tüntetve az eredeti palack nyakán. Érdekessége, hogy a lepárló összes berendezésének párlatából van benne. 6-12 éves közé mondják a sorozat tagjait, de nézzük meg alaposabban a komponenseket:
- 6 és 11 éves, oszlopos (Coffey) lepárlású rumok
- 14 és 15 éves pot still párlatok a két John Dore berendezésekből
- 10 éves Vendôme és John Dore pot still blend
- 7 éves, oszlopos lepárlású rum, portóis hordóban érlelve
- 7 éves pot still rum, portóis hordóban érlelve
Már magukban is izgalmasan hangzanak, nemhogy egy blendben. Az SLD teljes játszótere ki lett használva, hogy ez a kiadás elkészülhessen. A végső blend 3 hónapot töltött amerikai tölgyfa hordóban, hogy lekerekedhessen. Visszafogott 43% ABV-vel került összesen 6000 palackba, valamint kísérleti jelleggel ebbe az egyetlen tagjába a sorozatnak literenként 12 gramm cukrot is kevertek. Nem ez az első 1931, ami kóstolok: a többi lenyűgöző volt. Remélem, hogy az édesítés ezt nem laposítja el.
Kitöltve mély arany színű. Testes blend, komoly filmet képezve a pohár falán.
Az illata csodásan és sokrétűen rumos. Az alacsony alkoholtartalomnak köszönhetően nem csíp az illat eleje, kis szellőzés után a rum teljes spektrumát érezni. Száraz, enyhén sós az jellege. A párlat enyhe szárított gyümölcsösséggel nyit, amitől átveszi a hordó a stafétát. Vajkaramella, vanília és egy kis tölgy járja át a melasz domináns kesernyésségét. Fűrészpor és lágy gyógyszeresség árnyalják tovább az illatvilágot. Kerek, kifinomult: illata a harapósabb rumok jellegét öltötte fel.
Testes, nehéz az St. Lucia Distillers 1931 No. 3. Érezni a pot still párlat többségét. Lágy, selymes és nagyon jól csúszik. Ízében már kijönnek az alacsony ABV és a hozzáadott cukor következményei. Édeskés az íze és csak árnyéka az illat komplexitásának. Félre ne érts, pazar rum, de egy ünnepi kiadás lehetne kraftosabb. Vaníliás, karamellás az íze, amire sós és gyógyszeres aroma telepszik. Szokatlan harmóniában megvannak ezek az aromák egymás mellett. Lapul benne egy kis medvecukrosság, amit általában nem szoktam szeretni, de ebbe a blendbe kellemesen beépült.
A lecsengése közepesen hosszú, meglepően melengető. Édeskés, medvecukros, enyhén gyömbéres. Enyhe füstösség marad a szájpadlásomon, egyébként hamar elillannak az aromák.
Korrekt rum a St. Lucia Distillers 1931 No. 3. Ünnepi kiadás, különleges megjelenéssel és tartalommal. Ma már nehezen akasztanál le egy ilyen SLD blendet. A lepárló összes berendezése játszik ebben a szimfóniában és gyönyörűen szólnak. A párlat komplex, illatos és nagyon jó ízű. Sajnálom, hogy az ABV is alacsony és édesítve is lett, mert úgy érzem, hogy sokat kivettek így az ízekből. Édes, könnyed spanyol rumos bevezető után érezni az SLD jellemző párlatainak nyomait, de nem tudnak szépen kibontakozni. Magasabb alkoholfokkal jobban el tudnám képzelni: kicsit csíphet az eleje vagy rúghat a vége, de karakterének jót tenne.
Ami biztos, hogy remekül eladható rum. Nem féltem a kezdőket tőle, mert ugyan megmutatja St. Lucia rumjainak vadságát, mégis könnyen iható. Viszont megmutatja St. Lucia rumjainak vadságát, ami miatt meg többet akarok belőle. Nem ez lesz a kedvencem az 1931 sorozatból, mégis lecsapnék egy palackra, ha még lenne valahol.
Értékelés: 100/79