A Triple Entente hárompalackos díszdoboza rengeteg mindent képvisel a modern karibi rum körül. Megörökíti a kis lepárlók küzdelmét a globális vállalatok termékeinek térnyerésével, de megmutatja hagyományaik és környezetük befolyását is a végtermékre. Egyben Luca és a Velier hitvallása és elköteleződése a hagyomány és autentikusság mellett, valamint három családi tulajdonú lepárló névjegye, három kiemelkedő rum formájában. Három különböző kulturális történet a rumról, és annak alapanyagáról, a cukornádról.
A Neisson 90. évfordulójának ünnepségén beszélgetett Richard Seale (Foursquare) és Grégory Vernant (Neisson) a két lepárló lehetséges kooperációjáról és egymás támogatásáról. Ebbe az együttműködésbe lépett be a Hampden is. A három magánkézben lévő lepárló méretéből és jellegéből adódóan hasonló helyzetben van és hasonló kihívásokkal is szembesül a termelés, palackozás és kereskedelem terén.
A Triple Entente a tradicionális rumkészítés mintapéldája, bemutatva a szociokulturális közeg és a terroir hatását is az egyes rumokra. Ehhez három fehér rumot választottak, a cukornád különböző formáiból elkészítve, megmutatva a szigetek közti különbségeket és hasonlóságokat a nyers párlaton keresztül. Ezt a választást a kezdeményezést felkaroló Luca Gargano is üdvözölte: ő a csúcsminőségű érlelt rumok rajongója, aminek csak csúcsminőségű fehérrum lehet az alapja.
Foursquare
Szokatlan egy érleletlen rum a Foursquare-től, hiszen megszokhattuk a Seale-ektől kapott érlelt, jól kiegyensúlyozott blendeket. A tétel tisztán pot still párlat melasz és cukornádlé alapból. Az alapanyagok közti éles határ meghúzása a huszadik század terméke. Richard Seale régi eljárásokat felelevenítve a melasz és nádlé keverésének hagyományos technikájához nyúl. Az eredmény egy új, a lepárló profiljától eltérő párlat, ami harapós 62% ABV-vel került a palackba.
Testes, olajos rum. Határozott filmet húz a pohár falára.
Illata nehéz, karakteres. Szokatlanul határozott és nyers a hagyományos, barbadosi blendekhez képest. A melaszos édesség és a klasszikus, trópusi gyümölcsös nektárosság mellé intenzív növényesség és savanyított zöldségek aromái párosulnak. Erősen földes, de enyhe krémességet is érzek benne. Feltűnő az alkoholos szúrósság teljes hiánya, pedig a magas alkoholtartalom indokolná.
Ízében egészen közel kerül az észteres, jamaikai rumokhoz. A túlérett trópusi gyümölcsök íze domináns. Az édes karakterbe szemtelen zöldségesség, enyhe föld és fűszerek pikáns csípőssége keveredik.
A korty hosszan melengeti még az egész testem, megérkezett a 62% alkohol is. Krémes édesség marad a torkomban a lassan múló forróság mellett.
Szerethető változatosság ez a Foursquare kiadás. Richard Seale mindig komoly hangsúlyt fektetett a hagyományra. Ez egy újabb történeti lecke tőle arról, hogy a különböző alapanyagok milyen jól megéltek mindig is egymás mellett. Így kilépett a tétel a barbadosi- és Foursquare blendek jól kiegyensúlyozott, de feszengős eleganciájából összepiszkolva ruháját a játszótéren.
Értékelés: 100/82
Neisson
A Neisson kiemelt figyelmet kap Lucától. Már korán megszerette a lepárló termékeit és egytől egyig hibátlannak tartja őket. A lepárló Triple Entente tétele hagyományos martinique-i agricole rum, ami megfelel az AOC előírásainak. Friss nádléből készült lepárlóoszlopon, majd 3 hónap pihentetés után 52.5% alkoholtartalommal palackozták.
Testes, olajos agricole. Finom filmréteget hagy maga után a pohár falán.
Illata friss, zöldnövény száras. Enyhe ásványosság és gyenge, kukoricás édesség teszik érdekesebbé. Nem túl bonyolult, se nem túl tolakodó a Neisson. Szokatlan visszafogottsága teheti népszerűvé a nem hardcore agricole ivók közt is.
Ízei sokkal határozottabbak, mint illatai. A korty forró, fűszeres. Gyümölcsös édesség nyit, ami hamar átadja helyét a friss növényességnek. Az erős vegetális karaktert a folyton jelen lévő borsos csípősség tovább erősíti.
Lecsengése közepesen hosszú. Egyre gyengülő bors és növényszár adják át helyüket a sort záró gyümölcsös édességnek.
Jól iható, kiegyensúlyozott agricole a Neisson. Illatával keveset ígér, de annál többet tart be ízeivel. Könnyen érthető, barátságos. Nagyon jó ízelítő a cukornádléből készült rumokból. Nekem kicsit kilóg a sorból, mivel kevésbé csapongó, mint a másik két tétel.
Értékelés: 100/80
Hampden
A Velier és a Hampden együttműködése különleges. A genovai palackozó a márka hivatalos forgalmazója és részben palackozója is világszerte.
A Hampden a Triple Entente-hoz egy teljesen új marque-ot hozott létre. Az R<>H viszonylag magas észtertartalmú (800-900 gr) párlat. Neve a lepárlót 2009-ben megvásárló Ruth Hussey előtt tiszteleg. Alkoholtartalma tekintélyt parancsoló 62%.
Kitöltve meglepően vékony a párlat, alig hagy nyomot a poháron.
Illata nehéz, funky. Trópusi gyümölcsök, főleg mangó és ananász uralják az aromákat. Magos, kissé fás fanyarságába enyhe oldószer is keveredik. Pácleves savanykásság és olajbogyó sóssága ellensúlyozzák a gyümölcsök édességét. Szeretem ezt a sós-édes kettősséget. Jól szokott állni az nehezebb, észteresebb jamaikai rumoknak.
A korty fanyaran nyit. Forró, nehéz, földes, kicsit ásványos is. Piszkosabb az ízvilága, mint ahogy azt az illatok sugallták. Olíva, sós pác és kovászos kenyér ízei keverednek, mielőtt adnának egy kis helyet a hanyagolt gyümölcsnek.
Lecsengése hosszú, melengető. Fásan fanyar, ami lassan engedi át helyét az édes gyümölcsnek.
Harapós marque-ot talált ki a Hampden erre a projektre. Kevés rumjukkal merészkednek a sós, földes, piszkos irányba, így a Triple Entente mindenképpen üde változatosság a standard termékpalettájukhoz képest.
Értékelés: 100/85
Tanulságos sor a Velier Triple Entente. A három családi lepárló baráti együttműködése végigvezet minket a cukornád különböző felhasználásain a rumkészítés során, folyamatosan feszegetve a határokat. A melaszos rum édessége, az agricole friss növényessége és a kettő keverékének nehéz, fűszeres kettőssége is tetten érhető. Kíváló rumok, amelyek szülőhelyeik kulturális és természeti környezetét tömörítik a palackba. Szépen bemutatják a jamaikai fekete mágiát a melasszal, az agricole szigorúan szabályozott AOC szerinti eljárását, valamint cukornádszármazékok hagyományos keverésének eredményét. Nem csak pazar italsort kaptunk, hanem betekintést is a cukornád különböző megközelítéseibe a Karib-térség legrégebbi rumtermelő szigetein. Tökéletesen illeszkednek Luca és a Velier tiszta és őszinte rum szemléletébe.