Martinique szigetére utazunk ma. A Saint James VSOP a sziget eredetvédelmi törvényének megfelően friss nádléből készül, oszlopos lepárlóban. 4 évet tölt új és használt amerikai tölgyfa hordókban, majd 43% ABV-vel kerül a palackba.
A pohárban telt aranyszínű, híg oszlopos párlat. A pohár falára szép hullámokat rajzol.
Komoly, nehéz az illata. Igazi érlelt agricole, erős hordós jegyekkel. A rum friss, növényes, ragasztós aromái nyitnak, majd beengedik maguk mellé az érlelésből érkező füstösséget, tölgyes fásságot, valamint leheletnyi karamellt és vaníliát. Ez az erős vegetális karakter újdonság a naptárban. Szolid egyensúlyban van a rum finom hordós illataival.
A korty nehéz, fanyar, fűszeres. Csonthéjas fanyarság nyit, majd bútorfényt és zöld növényszárat ízlelek. A hordó fás, füstös ízét bors üde csípőssége dobja fel. Harapós, agresszív rum a Saint James VSOP, amit az illata nem árult el előre.
A lecsengés hosszan melenget még. Száraz, fás ízérzet marad sokáig a számban utána.
Martinique AOC rumjai következetesen jó minőségűek és a Saint James VSOP is igazolja ezt. Fiatal agricole, erős párlatos és még erősebb hordós jegyekkel. A műfajnak mintapéldája, az előző napok édes rumos kóstolói után üde változatosság.
Értékelés: 100/77
Bővebben a 24 days of rum oldalán olvashatsz erről a párlatról.