A nap tétele a perui Cartavio XO. Dél-Amerikai rumnak megfelelően oszlopos lepárlású, melasz alapú, 10-30 év közötti érlelésű rumok blendje. Komoly ígéret a 30 év, de a elnyújtott időkeret valamilyen solera rendszert enged feltételezni mögötte.
Kitöltve mahagóniba hajló, sötét színű. Vékony nagyon a Cartavio XO, a pohár falára nem nagyon tapad fel.
Száraz, fanyar az illatvilága. Sokkal kevesebb a hordós befolyás, mint vártam, inkább a párlat ropogósságát érzem. Enyhe oldószer és magos kesernyésség nyit, majd az érlelés jegyei jelentkeznek, de csak visszafogottan. Nagyon halovány a fa illata, enyhe vanília és karamell támogatja. Bourbon hordóban biztosan járt, érezni az illatán. Kicsit egysíkú az XO aromavilága a korához képest.
Az íze bomba az illata után. Jelentkeznek végre az érlelt rumra jellemző aromák. A korty eleje édes, kis cukrot gyanítok benne. Vanília, karamell és kandírozott gyümölcsök nyitnak, majd átadják helyüket a melasz balanszos keserédességének. A hordót is jól érezni, de nem üti agyon a blendet – valószínűleg kicsi része 30 éves a rumnak. A bourbon íze is erős a párlaton, nem csak az illata.
Lecsengése meglepően rövid, száraz és hordós. Édesítős íz marad a szájpadlásomon, ami nem tetszik különösebben, de tudok élni vele.
Érdemes volt Peruba ellátogatni. A Cartavio XO egy szofisztikált, komplex és elegáns spanyol rum. A halovány illatot gazdag, sokrétű ízvilág kompenzálja. Ismerkedni az érlelt rumokkal nagyon jó. Az alkoholfokon emelhetnének kicsit: 50% körül messze ki tudna emelkedni a palackozás a versenytársak közül.
Értékelés: 100/78
Bővebben a 24 days of rum oldalán olvashatsz erről a párlatról.