Általános preferenciám az érlelt rum, ami az agricole-ok esetén még erősebben érvényesül. Az érlelés megszelidíti a harsány, növényes ízeket, illetve balanszot és komplexitást ad a párlatnak. A francia kötődésű lepárlók művészien bánnak a lágy ízeket adó ex-konyakos és az agresszív ízű új, francia tölgy hordókkal. A Longueteau Symphonie ennek ékes példája. Ez az elegáns, aranyló rum mindent biztosít a hordós agricole rajongóinak.
A Longueteau Guadeloupe egyik legkisebb, családi kézben lévő lepárlója. Ennek megfelelően a nehezebben elérhető rumok közé tartozik, főleg innen, Magyarországról nézve. A lepárlással követik a guadeloupe-i eredetvédelmi előírásokat, így palackjaikon megtalálod a rhum agricole de la Guadeloupe feliratot. A lepárló az Espérance cukorbirtokon van, saját cukornádat termeszt, így önellátó. A Longueteau márka elegáns megjelenésű, online azonban alig létezik. Remélem ezen javítanak még!
A lepárló széles fehér rum kínálatáról volt korábban ismert, az érlelésre a közelmúltban kezdtek több figyelmet fordítani. 2021-ben jelentettek be nagyobb beruházást export- és érlelési kapacitásba. A Harmonie sorozattal azonban már évekkel korábban elindult a kísérletezés. A sorozat François Longueteau bemutatkozása keverőmesterként. Ez az ő kalandja a hordókkal és ízeikkel. A sorozat tagjai különböző korú és érlelésű párlatokból állnak. Nevüket zenei műfajok után kapták, és hordóerősen kerültek a palackba.
A Longueteau Symphonie vieux rhum, legalább 3 éves, ex-konyakos- és új hordós rumok blendje. A sorozat folyamatosan elérhető, az én palackom a tizedik batch 3780. palackja. A batch-ek nem teljesen egyformák, lehet a te kóstolód másmilyen. A 48,7% ABV valóban hordóerős, a lepárló változatos alkoholfokú rumokkal tölti meg hordóit. A palack nehéz, díszes, elegáns. Jól mutat rajta a kék és arany címke.
Kitöltve a Symphonie telt, arany színű párlat, erős okkerrel. Fiatal kora ellenére gyönyörű, érett a színe. Az új hordó már itt tetten érhető. Testes, olajos rum, a pohár falán határozott vonalakat rajzol.
Illata száraz, növényes, hordós. Az agricole nehéz, földes, gyökeres jellege határozottan áll az illatok előterében. Keserű, gyógyszeres aromák keverednek hozzá, amik komplexebbé és nehezebbé teszik. Kissé füstös, kátrányos is. A hordóból legerősebben a fás fanyarság érezhető, édeskés vaníliával és pikáns borssal fűszerezve. Az agricole rumok klasszikus, vegetális, mégis szelíd jegyeit mutatja a Symphonie.
Ízében hasonló, mégis sokkal üdébb az illatánál. A fa és a fűszer dominál most a hordóból, ami piszkos, súlyos jegyekkel egészül ki. Száraz faíz, fahéj, szegfűbors és vanília tolakodik előre, borsos csípősséggel megvadítva. A fűszerek felvonulása után a tavaszi kertápolás emlékei tolulnak a pohárba: föld és sár, illetve átültetett növények gyökerei vegyülnek fanyar gyógyszerességgel.
A lecsengés hosszú, száraz, fás és fűszeres. Itt érezni először a magasabb alkoholfokot, az illatokba és ízekbe elegánsan integrálódott.
Jól iható, reprezentatív francia rum a Longueteau Symphonie. Kissé megzabolázva, de tökéletesen mutatja be az agricole rumok lelki világát és karakterét. Erősen növényes jellegű, amibe harmonikusan szövődnek bele a hordó illat- és ízjegyei. Visszafogottságával meggyőzött arról, hogy pompás tétel, ami szerethetővé teszi az érlelt agricole rum kategóriáját, és tanúbizonyságot ad a francia kötődésű lepárlók ördögi hordóhasználatáról is.
Értékelés: 100/80