Jamaika büdös rumjait, melyek bódító illatukkal már a palack nyitásakor betöltik a szobát, különösen a Long Pond tételeit, nagyon megkedveltem. A sziget lepárlással kapcsolatos fekete mágiáját teljesen kihasználó lepárló mindig a legizgalmasabb funkot hozza. Csapongó ízeivel hogója túlmutat a puncs-fás puncs tengelyen.
A muck pit és a dunder használatától sem idegenkedő Long Pond termékpalettája széles. Hagyományos pot stilljeikkel számos saját és korábbi lepárló marque-jait főzik. Mivel külön márkája nincs a lepárlónak, két független palackozó tételein, az egyik legkönnyebb (ITP), majd egyik legnehezebb (TECA) párlaton keresztül nézem meg, milyen széles is az a bizonyos termékpaletta.
Rest & Be Thankful Long Pond ITP 1998
A Rest & Be Thankful a whisky szcénából érkező, viszonylag fiatal palackozó. Nevüket egy skót hegycsúcstól kölcsönzik, melynek van egy névrokona Jamaikában. Kézenfekvőnek tűnt így, hogy a whisky után a jamaikai rumok palackozásába kezdjenek. Tételük egy 1998-as ITP (Ive Trelawny Pot), amely common clean jellegű, alacsony észtertartalmú pot still rum. 24 évet töltött hordóban, vegyesen trópusi és kontinentális éghajlaton. Hordóerős, single cask tétel, 54,7% alkoholtartalommal.
Színe fakó, kissé éretlen. Sűrűsége és olajossága teszi vonzóvá a párlatot.
Illata szolid, visszafogott. Száraz, fűszeres aromavilágú, enyhe lemosós beütéssel. A várt, érett gyümölcsös funk megbújik a háttérben. A trópusi gyümölcsös illatokat megzabolázza a hordó, hozzáadva saját, melaszosan keserédes és teás aromáit. Fás fanyarság, vanília és karamell árulkodnak a hosszú érelelésről.
Sűrű, olajos, szinte krémes a korty. Dominálnak a hordós, fűszeres zamatok, rövid pórázon tartva a funkot. Tea, melasz és lakritz keserű ízei ágyaznak meg a fának és vaníliának. Illataiban több érett, trópusi gyümölcsös funkot ígért az ITP. Száraz, komplex, kiegyensúlyozott tétel, ami újabb ismeretlen szegletébe kalauzol el a Long Pond-i rumnak.
Lecsengése közepesen hosszú, melengető. Fásan fanyar íze összehúzza a számat.
Szokatlan tétel a Long Pond-tól, ami tud mást mutatni, mint a zabolázatlan funk. Ha csak azt keresed a jamaikai rumokban, nem fogod hanyatt dobni magad az ITP könnyedségétől. Szokatlan kitérő a kókadt ananász és a fás puncs világából.
Értékelés: 100/80
Velier Long Pond TECA 2007
A tétel a Velier NRJ sorozatának tagja. A TECA (Tilston Estate Continental A) nehéz pot still párlat, aminek már erjesztése közben alkalmazták a sötét praktikákat. A muck pit savas löttyét keverték bele, valamint az előző lepárlásból visszamaradt dunderrel párolták le. Az eredmény egy, a törvényes határokat feszegető észterbomba, amit jó szokásához híven a Velier a trópusokon hagyott a hordóban lekerekedni. 12 év érlelés után került 63% ABV-vel a palackba.
Pohárba töltve rezesen vöröslik a TECA. Testes, olajos, nehéz párlatnak tűnik, ahogy forgatom a pohárban.
Az illata bomba. Első szimatra megcsípi az orrom, majd elszabadul a funk. Enyhe ragasztósság nyit, majd lassan átadja a helyét az érett, trópusi gyümölcsöknek. Magos kesernyésség, és a pirosbogyós gyümölcsök friss savanyúsága között egyensúlyozó aromák vegyülnek az édes nektárosságba. Kis forgatással nehéz kátrány, bútorfény és leheletfinom bőr illata szabadul fel. Halovány fásság, vanília és melasz keserédessége ad némi komolyságot az illatoknak. Telt és buja aromákkal hívogat kóstolni a Velier tétele.
Ízei nehezek, piszkosak, trópusiak. A TECÁ-ra jellemző savanyúság nem marad el, végig kíséri a többi zamatot. Túlérett trópusi gyümölcsök nektárosságát töri meg a savanyúság és a kátrány határozottsága, valamint egy kis linóleum a tesiteremből. Érezni a fát, a fűszert és a vaníliát, jól boldogult a hordó a párlattal. Szokatlanul sok szólamban játszik a TECA, a játékos gyümölcsösség jó egyensúlyban van a hordó ízeivel. Az alkohol jól integrálódott, de a korty melengető.
Lecsengése hosszú, fanyarba hajló gyümölcsösség és enyhe tölgyes íz marad a számban.
Ez a TECA a funky, észteres Long Pond rumok mintadarabja. Vérbeli hogószörny, amit finoman terelget a hordó. A marque-ra jellemző savanyúság új dimenziót nyit a funknak. Nagyobb mennyiségben neked is új dimenziót nyit, mert a behízelgő illatok és ízek mögött harapós párlat lapul.
Értékelés: 100/90
A könnyebb, kevésbé észteres ITP-t a hosszú, kitartó, kontinentális érlelés visszafogott, elegáns, bőrfoteles rummá csiszolta. Egy generációt nézett meg felnőni, amíg a hordó fás ízeit lassan felvette. Illatait és zamatait a párlat vezeti, azonban erősen érezhető az érlelés hatása rajta.
A TECA karakteres, agresszív maradt. Ízei és aromái koncentráltak lettek, határozottan dominálnak a hordós jegyekkel szemben. Gyönyörűen megmutatja a trópusi érlelés hatásait: a fa csak kiegészíti a rumot, de az irányítást nem veszi át.
Nagyra nyílt az olló a Long Pond két tétele között. Az eltérő érlelés is rátett a különbségre, így nem csak a lepárló rumjainak szélsőségeit, de a különböző érlelési módok eredményét is jól megmutatja a mai kísérlet.