A Chairman’s Reserve The Forgotten Casks története a kedvenceim közé tartozik, még ha kicsit szomorúan is indul. A SLD-ben kiütött 2007-es tűz után néhány hordó az eredeti Chairman’s Reserve blendből elkallódott és csak évekkel később került elő. Olyan jót tett neki a további érés, hogy a lepárló úgy döntött, új kiadást készít belőle. Így lett a Forgotten Casks 7-12 éves, oszlopos és pot still rumok blendje, 40% ABV-vel palackozva.
Pohárba töltve vékony, enyhén olajos, aranybarna párlatot forgathatok.
Az illata a klasszikus érlelt rumos jegyek tobzódása. Tölgy, vanília és karamell keveredik keserédes melasszal, amit nagy adag bőr követ. Méz és aszalt gyümölcsök édességét váltja ázott kartonpapír. Édes és fanyar illatok vannak tökéletes balanszban. Bár csak az összes érlelt rum ilyen lett volna a naptárban.
Az íze az illatok méltó kísérője. Száraz és édes, elegáns, komplex. Az ízek egyensúlya hasonló tökélyre törekszik, mint amilyet az illatok mutattak. Dominál a melasz kettőssége. Karamell, vanília és a bőr tudnak legjobban érvényesülni mellette. Diós édesség billenti egyensúlyba a mérleget a korty végén.
Lecsengésében érzem először, hogy híg, vizes a párlat. Röviden marad meg a hordó fanyarsága és egy kis vanília, de sokkal korábban múlnak, mint ahogyan az jól esne.
Szépen blendelt és kiegyensúlyozott tétel a Chairman’s Reserve The Forgotten Casks. Mintapéldája a melaszos rum blendnek. Sajnálatos, hogy 40%-on hígnak érzem, pedig tényleg csodás az íze. Ennek ellenére kezdőnek és haladónak tökéletes dram ma estére.
Értékelés: 100/80
Bővebben a 24 days of rum oldalán olvashatsz erről a párlatról.