A magyar rumélet nem túl aktív, a termelői oldal tetszhalotti állapotban van. Pálinkaházak jobb-rosszabb kezdeményezései és a Zwack verschnittek a magyar rum csúcsa. Az ennél komolyabb rumok készítése iránti hajlandóság érdeklődés hiányában alacsony.
Nehéz a pálinka országában a rum életvitelszerű fogyasztásáról prédikálni. A releváns webshopok a felső polcos rumok drágulása, az általánosan csökkenő szeszfogyasztás és a haladó rumok iránt érdeklődők alacsony száma miatt a pénztermelő, konzumer rumokat részesítik előnyben. Bumbuval könnyebb legyet fogni, mint TECÁ-val. A tanulás lassul, majd gyorsan, könnyen tetőzik, mellőzve az igazi csemegéket a Karib-térségből és azon túlról.
A Premirum csapata hoz fényt az éjszakába rumot népszerűsítő hadjáratával. Folyamatosan bővülő kínálatukkall és rendszeres kóstolóikkal stabil fogyasztóbázist teremtenek a belépő rumoknak, és új generációs rumfejeket nevelnek ki haladó tételeikkel. Ilyen fókuszált rumkampányt itthon még nem láttam korábban. Volt szerencsém figyelemmel kísérni, ahogy elmélyítették tudásukat a rumról, és a belépő, latin hagyományú rumoktól a komoly, gyűjtői tételekig bővült a kínálatuk.
A mennyiségi és minőségi növekedés következő lépcsőfoka szükségszerűen egy saját palackozás volt. Nem a Premirumé az első magyar vonatkozású palackozás: voltak már hazai webshopoknak Planteray és Chairman’s kiadásai. A különbség, hogy ezeket jó eséllyel a márka a boltok raktáráig szállította készre palackozva és felcímkézve. Ezzel szemben Bálint és Csaba hordóban szállították haza a Proof Rum tételeit és övék lehetett a palackozás öröme. (Utóbb megtudtam, hogy a hordó boldog ölelgetése helyett nagyrészt adminisztráció, vám és adó szolgáltatták a vélt örömöt.)
A mai kóstoló a Premirum Proof sorozat második tétele Trinidadról. Neve játék az amerikai szeszmértékkel: a 126 proof 63% ABV-nek felel meg. A palackozáshoz rumot választó panelnek jómagam is tagja voltam. Hordómintákkal felmértük, hogy milyen haladó tétellel lehetne itthon, illetve külföldön is fogyasztókat szerezni. A trinidadi rum erre pont alkalmas: a sziget koros, kiegyensúlyozott, komplex rumjai nagy népszerűségnek örvendenek. A palackozás olyan jól sikerült, hogy már alig kapható.
A párlat a palackban trinidadi melaszos rum, amely oszlopos lepárlással készült. Hat év trópusi érlelés után további hat év kontinentális pihenő várta. Csabáék single cask, hordóerős kiadás mellett döntöttek, így 63,2% ABV-vel kevesebb mint 300 palackot töltöttek meg.
Kitöltve a Proof 126 okkeres barna, közepesen testes párlat. Vékony filmet képez a pohár falán, melynek lábai lustán nyújtóznak lefelé.
Illata komplex, barátságos, rumos rumillat. Nektáros trópusi gyümölcs adja az aromák gerincét, mellyel melasz keserédessége és a hordó fássága keveredik. Édes vanília, halovány karamell és szolid bőrösség bonyolítják az illatokat. A sor végén a trinidadi rumoktól jól megszokott mentol sompolyog, finoman csípve az orrom illatolás közben.
Ízei is gyümölcsös édességgel, barackkal, vaníliával és hordóval nyitnak. A bohókás illat komoly, száraz párlatot rejtegetett. Növényes, kicsit ásványos fanyarság keveredik eukaliptusszal. Mentol fűszerezi tovább az egyszerű rumosságot. A korty melengető, de selymes: az alkohol szépen integrálódott az ízekbe.
Lecsengése meleg, eukaliptuszos és fásan fanyar.
Könnyen iható, mégis komoly rum a Premirum Proof 126. Jól adja a klasszikus TDL rum profilját: friss gyümölcsös, enyhén növényes és mentolosan fűszeres aromák. Csupa jó visszajelzést hallottam a tételről, és szerintem is jó úton járnak Csabáék a Proof sorozattal. Legutóbbi karibi utazásuk újabb, akár teljesen trópusi érlelésű trinidadi hordókkal kecsegtetett. Érdemes odafigyelni a sorozat következő tagjaira is.
Értékelés: 100/86
A bejegyzés nem szponzorált, de elfogult. Még néhány, a Premirumhoz hasonlóan elkötelezett magyar rumkereskedő vagy eddig csendes termelő nagyot tudna lendíteni a valóban prémium rumok itthoni ismertségén és megítélésén.