A Chairman’s Reserve Master’s Selection tökéletes példa arra, hogy egy lepárló kizárólag saját márkái által szólítja meg közönségének teljes spektrumát. A könnyebben iható, belépő tételei mellett, a független palackozók értelmezéseit kizárva, haladó közönségének is maga szolgáltatja az érdekességeket. Teheti is könnyen, hiszen változatos gépparkja igen rugalmas játszóteret biztosít lepárlómesterének. Ezek párlatainak kombinációi kísérletileg a melasz és nádlé vegyes alapjával még tovább bolondíthatóak.
A különböző lepárlóberendezések blendek és single markok sokaságát biztosítják a műértő közönségnek. Az SLD ezeket a Master’s Selectionbe gyűjti és adja ki saját maga vagy közreműködésben egy rumklubbal vagy italforgalmazóval. Saját tételei mindig izgalmasak a változatos alapanyagnak, a lepárló- és pincemesterek kísérletező kedvének és a trópusi érlelésnek köszönhetően. Mára szinte kihalt a kontinentálisan érlelt st. lucia-i rum.
A mai tétel a Rum Stylez belga italkereskedővel közreműködve került a polcokra. Elég jó választás tőlük, tekintve, hogy a haladó rumfejek minden vágyát ki tudja elégíteni. St. Lucia komolyabb single cask rumjai a lepárló mérete miatt viszonylagos ritkaságnak számítanak. Karakterét a sziget trópusi klímája alakította: 19 évet töltött ex-bouron hordóban a karibi napfényben. A párlat a John Dore 1 rézüstben készült, ami alacsony kimenete miatt a rumfejek egyik kedvenc ritkasága. A mindössze 100 gallon (454 liter) méretű berendezés aromás, karakteres párlata főleg blendekbe szokott kerülni. A rum harapós: 65,4% ABV-vel került palackba.
Pohárba töltve a Chairman’s fás barnába hajló okkerszínű, híg párlat. A pohár falán hanyagolható filmet képez csak.
Illata komplex: bőrfoteles, gondolkodós rum illata. Melasz keserédessége dominál, amibe enyhe növényes üdeség, alma és kesernyés meggy csempészik bele a kert friss illatait. Halovány citrust, fekete teát, oldószert és a hordóból érkező, mégis távolinak tűnő karamellát érzek. Kátrányos piszkosság és bőr teszik nehézzé az illatokat. Sokrétű illatvilága magán hordozza a nádlé alapú rumok üdébb jegyeit is az erős melaszos karakter mellett.
Ízvilága hatalmas fordulatot hoz. Erős, agresszív párlat. A magas szeszfok miatt már az első kortytól erősen melengető. A klasszikus rumos, nektáros illatvilág sokkal fanyarabb, piszkosabb ízeknek adja át a helyét. Keserű növényszár, lehasznált melasz, lakritz és kátrány adják az ízek törzsét. Éretlen gyümölcsök savanykás frissességét érzem. Gyógyszeres, földes jellege már-már arra késztet, hogy nádlé alapú rumnak gondoljam.
Lecsengése fásan fanyar. Hosszan melenget még az utolsó korty után is.
Jól sikerült, piszkos pot still rum St. Luciáról. Pontosan azt hozza, amit a lepárló hosszan érlelt rumjaiban keresek: erőt, határozottságot, izgalmat és komplexitást. A hosszú, trópusi érlelés ellenére fiatalos, üde tudott maradni, nem nyomta el a hordó a párlatot. Jellege és ízvilága bőrfotelért kiált a könyvtárban vagy a kandalló mellett. Hosszan forgathatod a pohárban míg leég a parázs és rá nem döbbensz, hogy elkortyoltad az üveg maradékát.
Értékelés: 100/83