Szeretek elmerülni a rum világának mítoszaiban, sztorijaiban és legendáiban. Szórakoztatóbb egy kóstoló, ha jó története van a rumnak, amit iszogatok. Jó ez a lepárlóknak brandépítéshez, illetve saját magam megnyugtatására is, hogy ez a plusz tudás a vonal az érdekes párlatbarát és az lefelé tartó alkoholista között. Amikor több rumot is összekóstolok, érdekesebbé tudom tenni avval, hogy saját sztorit varázsolok köréjük valamilyen közös jellemvonás alapján. Ezt megteszi most helyettem a The Colours of Rum Trinity sorozata. Koros rumok, amik magukban is izgalmasak, de vajon tudnak -e koherens egészet alkotni?
Csinos fekete kartonból bújik ki a három laposüveg. Mindegyik 20 évnél idősebb, javarészt kontinentális érlelésű pot still rumot rejt. Kedvenc lepárlóim ritkaságai. Mivel a palackozó több kontextust nem adott, lássuk elég-e, amit én bele látok.
Fiji 2001
Melasz alapú rum Fidzsi egyetlen lepárlójából. 2001-ben, pot stillben készült, majd 2 évet pihent a trópusokon, mígnem Európába szállították 19 hosszú évre. Ez a Colours of Rum első fidzsi kiadása. Single cask, hordóerős rum, ami 47,3% ABV-vel került a palackba 2023-ban. Ritka csemege a tisztán pot still fidzsi rum. Jó lenne, ha a 21 év hordó nem nyomná el az ízeit.
Pohárba töltve fakó aranyszínű a párlat. Pot still rumhoz képest vékony. A pohár falán csak gyengécske filmet képez.
Illatbában nagyon szépen hozza a fidzsi rumok sokszínű karakterét. Édes trópusi gyümölcskoktél dominál. Melaszos fanyarság és zöld növényes frissesség dobja fel a nehéz, nektáros jelleget. Enyhe gyógyszeresség vezet fel nyeregbőrt, frissen hegyezett ceruzák illatát és erős szegfűborsot. Nagyon tetszik az édes, a fanyar, a piszkos és a fűszeres ízek csapongó harmóniája. Az illata balanszos, buja és hívogató. A párlat aromavilága erős maradt, a hordó fűszerei épp csak finomhangolják. Várom az első kortyot!
Ízében kevésbé határozottak az édes jegyek, de a trópusi nektárosság nem veszett el. Az illatokból visszaköszönő kesernyés, piszkos aromák jobban érvényesülnek. Magosan fanyar és erősen növényszáras a korty eleje. Borsos fűszeresség kezdi ki azonnal a nyelvem hegyét. Határozottan kőolajszármazékos-tornacipős ízekkel tetőzik a gyümölcsös korty. Lassan szabadulnak csak ki a hordó édes, fűszeres ízei. Az alkohol nagyon szépen beépült az ízvilágba, igaz aránylag gyenge rum ez a hordóerős tételek világában.
Lecsengése közepesen hosszú, fanyar, növényes és enyhén füstös.
Szeretem a fidzsi ízvilágot. Domináns a párlat, amit jól kiegészít a hordó, de nem írja felül. Gyümölcsös, piszkos, izgalmas. Széles spektrumát mutatja meg a rum ízeinek, szépen szóló szimfóniában.
Értékelés: 100/86
Uitvlugt 1997
Ez a tétel a még működő Uitvlugt lepárló terméke. Forrása a ma Port Mourant névre hallgató, fából készült pot still. Tekintélyes korú rum: 2 éves ex-bourbon hordós, trópusi érlelés után további 21 évet töltött Európában, ex-konyakos hordóban. 2022-ben palackoztak belőle 262 példányt, 53,4% alkoholtartalommal.
A pohárban halovány, szalmaszínű, de sűrű és olajos párlat. Ragad a pohár falára mint a malter.
Első illatolásra sima, elegáns rum, lassan kibontakozó személyiséggel. Gyümölcsös, nektáros, valódi rumos aromák nyitják az illatok sorát. Fűszeres, fahéjas sült alma tölti meg az orrom, majd nehéz növényesség lép be, enyhén csípős mentollal átszőve. Könnyed fásság, karamell és vanília, valamint félénken elbújó nyeregbőr illata emlékeztet a hordóra, de egyértelműen a párlat a főszereplő. Letisztult, balanszos, leheletnyi szeszességgel, ami még több határozottságot ad neki.
Már a korty elején megkomolyodik az 1997-es Uitvlugt: elillan a nektáros édesség. Fanyar, növényes jelleg veszi át a helyét. Ásványos, gyógyszeres ízek vezetnek át a hordó enyhén fás, fűszeres zamataiba. Nyomokban érzem a konyak gyümölcsösségét is, 21 év a hordóban nem volt hiába.
Lecsengése hordós, mégis gyümölcsösen nektáros. A garatom sokáig forró marad utána.
Kiegyensúlyozott, komplex rum, ami illatolás után kicsit veszít játékosságából. Tetszik, ahogy a faüst növényessége keveredik a rum klasszikusan édes, fűszeres ízeivel.
Értékelés: 100/84
Long Pond 2001
Trelawny megye, ahol a Long Pond működik, a hogó őshazája. Rumjaik számos National Rums of Jamaica blendben és független palackozásokban is gyakran előfordulnak. Legendás marque-jaik (TECC és TECA) a jamaikai szagos rum keményvonalas rajongóinak kedvencei. A mai tétel az LPS marque-ból készült (400-550 gramm észter), így kicsit megközelíthetőbb, lakossági rum. 2022-es palackozása előtt 21 évet töltött hordóban, Európában. Hordóerős kiadás, 56,4% alkoholtartalommal.
Megjelenésre újabb sápadt delikvens, akit nem ért a trópusi napfény. Színre, állagra a fehérborhoz áll közel, alig tapad a pohár falára.
Első illatra Trelawny megyébe repít a funk. Trópusi gyümölcsös nektárosság csap arcon, karácsonyi illatokkal fűszerezve. Érett ananász és mézédes mangó keveredik a hordó édes, vaníliás, szegfűborsos, fűszeres aromáival. Oldószer határozott aromája kíséri végig az illatolást. Magos fanyarság, gyenge bőr és poros könyvek bújnak meg a testes hogó mögött. Az illatok szép egyensúlyban vannak: kora ellenére a párlat vezeti őket, a hordó aromáit csak kiegészítőként használja.
Bomba a 2001-es Long Pond íze. Telt, karakteres jamaikai rum, ami túltölti az ízlelőbimbóimat. A nehéz, gyümölcsös funk továbbra is központi szereplő. Köré fonódnak a hordó és a párlat ízeinek nüanszai, amik összetetté és érdekessé teszik. Érett ananász íze keveredik melaszos fanyarsággal. Vanília, fahéj, szegfűbors és a melasz fűszerezik az ízeket. Enyhe növényesség és piszkos ásványosság bújik meg a tolakodóbb ízek mögött, jól kiegészítve a gyümölcsös karaktert. Könnyű marcipán kerekíti le az ízeket.
Lecsengése közepesen hosszú, melengető, gyümölcsös és fűszeres. A lassan távolodó funktól bőven van időm búcsút venni.
Értékelés: 100/85
A Colours of Rum pöpec sort rakott össze, én pedig jól eltaláltam a kóstolási sorrendet. Az erősődő ABV-vel a rumok is egyre tolakodóbbak, nehezebbek lesznek. Szokatlan, amikor egy piszkos fidzsi rum a bemelegítő… A dominánsan kontinentális érlelés sok teret hagyott a párlatok ízeinek. A hordók fűszeres aromáit csak kiegészítőként aggatják magukra. A kezdeti félelmem a hordó túlzott befolyásától teljesen alaptalannak bizonyult. A címkékről leolvasható, nyilvánvaló összefüggéseken túl a rumok karakterében is találok közös vonásokat. Az erősen párlat vezette aromákban mindenhol jelentkezik valamilyen piszkosság. Nem ragaszkodom az 5W-40-hez, de mindig örömmel fogadok egy kis olajosságot, ásványosságot vagy tornacipős beütést.
Haladó, elegáns rumok a Trinity tételei. Külön is megállnák a helyüket, együtt mégis szebb egészet alkotnak. Pontos és élvezetes jellemrajzot adnak az öreg, kontinentális érlelésű rumokról. Megmutatják, hogy idővel tudják hozni a felkapottabb, trópusi érlelésű rumok komolyságát és komplexitását.