Albertában a Romero Distilling Co. a helyi rum csempészet emlékeit őrizve párolja le ma már saját rumjait. A Romero Amber Rum rézüstben készül, majd ex-bourbon hordókban érik. A finisht spanyol sherry hordókban kapja.
melasz alapú rum
A melasz alapú rum talán a legismertebb típus. Az alapanyag a cukorgyártásból származó cukornád melasz, amit erjesztenek majd lepárolnak. Hagyományosan az olcsósága tette a rum alapanyagává, de már van aki azért készít csak melaszt, hogy utána rummá változtathassa.
2. nap – Plantation Grande Réserve
A Plantation signature blendjei közé tartozik a Grande Réserve. Barbados kissé mellőzött lepárlója, a W.I.R.D. adja a komponenseit. 1-3 év közötti, melasz alapú, pot still és oszlopos lepárlású rumok keveréke.
1. nap – Patridom Selección Exclusiva
Az 1423 saját márkával nyitja az adventet. A Patridom a Dominikai Köztársaság rumjainak válogatása. A Patridom Selección Exclusiva 6-12 éves, oszlopos lepárlású rumok blendje.
Papalin Réunion 10 éves
A Papalin Réunion jó alternatíva a hogóra. Üde színfolt a francia hagyományú rumok között, és a funk őrzője Jamaikán kívül.
St. Lucia Distillers 1931 No. 3
Korrekt rum a St. Lucia Distillers 1931 No. 3. A lepárló összes berendezése játszik ebben a szimfóniában és gyönyörűen szólnak.
Velier Cambridge 2010
A Velier Cambridge palackozása újabb időutazás Luca Gargano jóvoltából a rum rajongóinak.
Up Spirits Club TDL 2009 members selection
Az Up Spirits Club TDL 2009 jól hozza a trinidadi rumok fűszeres és a piszkos jellegét. Jó ár-érték arányú, komoly rum.
Foursquare ECS csokor és egy ráadás
A Foursquare ECS rumok olyan kiváló rumélményt adnak, amit mások nem tudnak. Elegáns, komplex blendek, a tiszta és őszinte kézműves rum mintapéldái.
Flor de Caña 25
Nicaragua tápanyagban gazdag, vulkáni talaja tökéletesen alkalmas a cukornád termesztésére, amiből cukor és végtelen melasz alapú rum készül.
Stade’s Jaws
Izgalmas a Jaws, rengeteg minden debütál benne: először jött a Stade’s Európába, először kóstolhatunk magas észtertartalmú rumot Barbadosról és először jár W.I.R.D. rum a blogon.