Jól sikerült, komplex rumot adott nekünk a Rum Sponge, ami elég jó betekintést ad a ma elérhető független demerara palackozások világába.
melasz alapú rum
A melasz alapú rum talán a legismertebb típus. Az alapanyag a cukorgyártásból származó cukornád melasz, amit erjesztenek majd lepárolnak. Hagyományosan az olcsósága tette a rum alapanyagává, de már van aki azért készít csak melaszt, hogy utána rummá változtathassa.
Holmes Cay Barbados 2012 Port Cask
A Homes Cay Barbados 2012 édes, fás, jól kiegyensúlyozott. Még megközelíthetőbbé teszi a már amúgy is barátságos Foursquare ízprofilt.
Mount Gay Single Estate Series 03
A Single Estate Series a Mount Gay birtok korábbi gyakorlatát leporolva, a mélyen gyökerező mezőgazdasági tradíciót innovációvá alakítja.
Appleton Estate Hearts Collection 2002
A Hearts Collection megjelenésével rendesen felrázta a rum világát. Luca Gargano közreműködésével kibújt Jamaika az Appleton Estate lepárlóból.
The Colours of Rum Trinity
A Colours of Rum Trinity tételei pontos és élvezetes jellemrajzot adnak az öreg, kontinentális érlelésű rumokról. Megmutatják, hogy idővel tudják hozni a felkapottabb, trópusi érlelésű rumok komolyságát és komplexitását.
La Compagnie des Indes x Bar 1802 TDL 2003
Remélem, hogy sem a CDI, sem a forrásuk nem fogyott még ki a 2003-as hordókból és számíthatok további hasonlóan parádés tételekre.
RumClub Private Selection Edition 44 – TDL 2002
A RumClub Private Selection 44. kiadása jól kiegyensúlyozott, gondolkodós trinidadi rum.
Planteray Mister Fogg
A Mister Fogg a Planteray kísérlete a régi, szép idők felelevenítésére, valamint letűnt technikák életre keltésére.
11 éves kubai rumok
Bármilyen centralizált is a kubai rum ipara, a lepárlók kimenete hasonlóan változatos, mint bármelyik másik, több lepárlós szigeten.
Monymusk Plantation Special Reserve
A Monymusk Plantation Special Reserve alapos betekintést ad a jamaikai rum jellegébe, történetébe és tradícióiba.