A Tamosi Trinidad 2000 óda a trinidadi rumhoz és a független palackozáshoz. A szigetország rumjai széles körben ismertek, azonban igazán jó tételeket csak a független palackozóktól tudsz beszerezni.
érlelt rum
Minden rum, ami érlelt és megfordult egy vagy két vagy több hordóban.
TBRC Tencane
A TBRC Tencane igazi kuriózum. A mára bezárt, trinidadi 10 Cane lepárló nádlé alapú rumja van a palackba zárva.
New Grove Savoir Faire 2008
A New Grove Savoir Faire édes, nektárossággal és a hordó fűszereinek buja ígéreteivel az illatában becsalogat, hogy utána ledózeroljon a nehéz, földes és növényes ízvilág.
Longueteau Symphonie
A francia kötődésű lepárlók művészien bánnak a lágy ízeket adó ex-konyakos és az agresszív ízű új, francia tölgy hordókkal. A Longueteau Symphonie ennek ékes példája.
24. nap – J. Gow Revenge
Újhullámos rumokért nem kell feltétlenül egzotikus helyekre utaznod. Esingle maltok hazájában is. A J. Gow Revenge modern, európai pot still rum, amit 3 évig érleltek.
23. nap – Chairman’s Reserve The Forgotten Casks
A SLD-ben kiütött 2007-es tűz után néhány hordó az eredeti Chairman’s Reserve blendből elkallódott és csak évekkel később került elő. Így lett a Forgotten Casks 7-12 éves, oszlopos és pot still rumok blendje, 40% ABV-vel palackozva.
22. nap – Naga Java Reserve
A Naga Java Reserve nem hagyományos rum. A batavia arrack a rum ázsiai rokona, amelyet rizzsel erjesztenek. A Java Reserve oszlopos lepárlású és pot still rumok blendje, ami kettős érlelést kap indonéz teakfa, majd ex-bourbon hordókban.
21. nap – Caracas Club Nectar
A Caracas Club Nectar a már ismerős Beveland terméke. 8 éves venezuelai rum az alapja, ami kakaós macerálást is kapott.
20. nap – Saint James VSOP
A Saint James VSOP a sziget eredetvédelmi törvényének megfelően friss nádléből készül, oszlopos lepárlókban. 4 évet tölt új és használt amerikai tölgyfa hordókban, majd 43% ABV-vel kerül a palackba.
19. nap – Cargo Cult Navy Strength
A Cargo Cult Navy Strength csendes-óceáni kollaboráció. A rumos körökben jól ismert Steve Magarry, az ausztrál Beenleigh korábbi szaktekintélyének márkája eddig spiced rumokat forgalmazott.